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Por *Vict�ria Vieira, beting io Goi�s
07/12/2023 12h35 Atualizado 07/12/2023
Prato "Vinte Provar" � 
: Reprodu��o/TV Anhanguera
O Prato do?? Dia desta quinta-feira (6) ensina passo a passo de uma receita famosa e ideal para os churrascos em fam�lia ou?? com os amigos. A receita do prato "Vinte Provar" � originalmente vinda de S�o Jos� do Cedro, em Santa Catarina,?? � o maior sucesso no menu do Bar Frango Ga�cho, estabelecimento de M�rcio Ferreira.
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Ele conta que?? o prato mistura os ingredientes t�picos de Goi�s, mas tamb�m traz a ess�ncia e cultura da regi�o sul do Brasil,?? lugar onde o aposentado morava com a fam�lia antes de mudar-se para o Centro-Oeste.
A receita traz ingredientes bastantes adorados e?? incomuns do churrasco brasileiro, isto �, uma deliciosa brochete de lingui�a caipira, com cubos de frango defumado e polenta fria.?? Al�m do acompanhamento do molho cremoso de abacaxi com pimenta. Esse prato foi criado com o objetivo de concorrer ao?? concurso Comida Di Buteco, em 2023.
Aprenda a seguir o passo a passo em como fazer o prato t�pico sulista e?? goiano.
Ingredientes
360g de lingui�a su�na200g de coxa e sobrecoxa120g de polenta congelada e pr�-fritaTempero da casa (alecrim, salsa, a��car, or�gano e?? outros) a gosto
Para o molho
500g de requeij�o cremoso90g pimenta dedo de mo�a2 abacaxis3 xicaras de a��car
Modo de preparo
Inicie com o?? preparo do molho. O primeiro passo � cortar os abacaxis em cubos pequenos, retirar a semente da pimenta dedo de?? mo�a e coloc�-los em uma panela. Adicione o a��car e misture tudo em fogo m�dio. O ideal � que a?? mistura fique em uma consist�ncia de caramelo. Depois desse procedimento, finalize colocando o requeij�o cremoso na geleia.
Siga para o preparo?? do frango. Para isso, comece temperando a coxa e a sobrecoxa com um tempero a gosto. Pode ser utilizando alecrim,?? salsa, a��car, or�gano e entre outros. Leve o frango temperado para fritar em uma gordura quente, at� alcan�ar a colora��o?? dourada.
No acompanhamento, a lingui�a su�na recheada com queijo � uma dica do chefe. Tamb�m � indispens�vel a polenta e a?? geleia de abacaxi. Ap�s a montagem do prato, ele est� pronto para ser servido.
Servi�o
Bar Frango Ga�cho
Endere�o: Av. C-104, 1644 -?? Jardim Am�rica
: (62) 3286-3626
*Victoria Vieira � integrante do programa de est�gio entre TV Anhanguera e Pontif�cia Universidade Cat�lica de?? Goi�s (PUC-GO), sob orienta��o de Millena Barbosa.
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410 e fez juros de at� de 2% para seu neg�cio de distribui��o de bebidas alco�licas.
Durante seu per�odo como gerente,?? o escrit�rio foi renomeado para The Wastemaker Cafe, ap�s beting io morte em 17 de janeiro de 2010.
Antes da mudan�a, tornou-se?? conhecido como o "barman do caf�".
Com a mudan�a, os funcion�rios foram respons�veis por produzir a cerveja e para organizar refei��es?? fora do caf�.
O escrit�rio original era ocupado pela pr�pria fam�lia e em um armaz�m no bairro de Santa Clara em?? Los Angeles.
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